맛집의 정석 : 구름산추어탕집

맛집의 조건에는 여러가지가 있는데 그중에서도

첫번째는 직접 담근 김치와 깍뚜기에 있다고 본다.

젓갈이 들어가서 시원하고 직접 담근 김치

두번째는 기본인 공기밥 흑미밥 돌솥밥이면 더 좋다.

추어탕과 보쌈

세번째는 메인메뉴 정갈하고 주인의 철학이 있어야하는데 맛으로는 10점 만점에 9점까지가 멕시멈인데 맛을 넘어선 감동 즉 그집 주인만의 철학이 담겨있어야 10점을 받을 수 있다고 생각한다. 반만 먼저 말아서 먹고 나머지 반은 나중에 국물에 말아서 먹으라고 하는데 나중에 추가로 시켜서 나온 간재미무침&보쌈 곁들여서 먹으니 환상적인 '간재미삼합' 깊은 맛이 났다.

스무가지 약재를 넣고 푹 고와 몸에 좋은 메인메뉴

내 몸에 보약 한첩을 먹듯 스무가지 약재를 넣고 푹 고와서 미꾸라지 비린내도 안나고 고소함에 마지막 한방울 끝까지 국물을 다 먹게된다.

화성시청 근처 업무차 갔다가 들른 구름산추어탕